ingredientes del tamal

m. Am. MENU. 3 kilos de masa de maíz, martajada y suave, 5 chiles poblanos, rojos o verdes, asados, pelados, desvenados y cortados en tiritas, 1/2 kilo de puré dejitomate fresco o de lata. Gracias a su tamaño son perfectos para compartir.… Tamal de chipilín. El tamal de bola es una variedad de tamal de forma redonda, la puedes encontrar en Chiapas, en Guerrero y en la Sierra Norte de Puebla. Receta tamal El tamal o pibipollo como lo llaman en ciertas regiones de México es una deliciosa receta de tradición familiar que conmemora la celebración del día de los muertos. Guarda este contenido en Pinterest aquí. :D Para que te queden perfectos, esponjosos y deliciosos!!!! Ingredientes para el tamal. Según la zona y la estación del año se determinan los ingredientes y estilos. Ingredients -- Tramadol Chemical Formula: Tramadol. CIERRA los extremos del tamal con unas tiras de las hojas. anngell10 Avanzado; Respuesta: Sus ingredientes son: Arroz, alverja, masa de maíz, papas, zanahoria, pimentón, pollo, huevos, cerdo, carne de res, hoja de plátano, cebolla, tomate y el condimento que quieras. Tamal. Ingredientes del tamal valluno Para hacer 20 tamales necesitaremos: Se bate la masa con el agua durante 20 minutos. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la carne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa. Agregar el arroz cocido, la arveja y el maíz, revolver bien y dejar reposar 1 hora. Los tamales son bienvenidos sin importar la época del año. El tamal es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena, el cual es preparado comúnmente con masa de maíz cocida, envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta del maíz, plátano, bijao, maguey, aguacate e incluso, en papel aluminio o plástico. ¡Añadela aquí! Se van tomando las hojas de milpa por el lado más grueso, se cubren con dos cucharadas de masa y se envuelven en forma triangular; ya formadas las corundas se acomodan en una vaporera o tamalera y se dejan cocer durante una hora o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. Se han guardado los ingredientes de la receta. Tie them up with butcher string. Semiderrita la manteca y viértala en la mezcla anterior. Preparación de tamales colombianos. HOME. Información nutricional * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías. Debe quedar una salsa espesa. Conforme los haga, colóquelos verticalmente en un bote tamalero, vaporera u olla preparada. Después se envuelve en las hojas delgadas de plátano y encima una segunda envoltura con las papatlas. de manteca1/4 taza de tequezquitesal. (o infusión de canela para tamales de dulce) 10 cáscaras de tomate. INGREDIENTES PARA 10 TAMALES; 10 elotes blancos frescos con hojas; 350 g de mantequilla clarificada; 150 ml de leche; 1 pizca de sal; 1 cdta de polvo para hornear; 40 g … En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado; se le agrega a la carne y se deja sazonar, 250 gramos de manteca de cerdo muy bien batida, Un puño de cáscaras de tomate verde puestas a hervir en 1¼ tazas de agua, Hojas de maíz (o de plátano) remojadas y bien escurridas, las necesarias, 16 chiles xalapeños, despepitados y cortados en tiritas. Según la zona y la estación del año se determinan los ingredientes y estilos. Por ello, compartimos la historia de los tamales, platillo típico en la gastronomía mexicana. Receta de tamales mexicanos paso a paso Los tamales son un plato que con frecuencia se cocina en familia (es decir, entre varias personas) y que tiene cierta complejidad de preparación. Ingredientes. 11:00 AM - 9:00 PM. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Algunos llevan arroz, otros masa o arroz y masa mezcladas, unos llevan arveja, unos llevan hogao, otros no. Elaboración de la receta de tamales de arroz. Paso 4 / 9. Con más de 500 años de historia, la receta original del tamal ha evolucionado dependiendo de la región del país, por lo que actualmente existen cientos de formas de prepararlos. Se agregan los chiles, el tomillo, los clavos, el azafrán y los cominos y se saltean rápidamente para que no se quemen; luego se añaden las costillas y un poco del caldo en el que se cocieron, el tomate y el jitomate. Reservar. Ingredientes. Además, existen evidencias o rastros de esta preparación desde antes de la conquista. En una cazuela se pone a calentar la manteca o el aceite, se añade la cebolla y el ajo y se dejan acitronar. En dicha región, encontraron tamales preparados con hojas de un árbol, que precisamente se llama árbol del tamal y son hojas anchas. Mientras tanto, la carne se corta en trozos, se le agrega la sal y se macera o golpea en crudo sobre una tabla. Además las carnes se cortan en porciones grandes (el cerdo lo encontramos en porciones y la presa de pollo se deja entera). Se deja enfriar un poco. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes y cubre con el queso. Nota: Si el zacahuil no se abre después de cocido, puede durar otras 15 horas conservando su temperatura. Ingredientes. Lave perfectamente con agua las hojas de maíz, después póngalas a remojar durante una hora aproximadamente y escúrralas bien. Para el Relleno:1 pollo30 grs. La gran cantidad de intercambios culturales en México, también se vio reflejada en la comida, pues se intercambiaron ingredientes que fueron modificando la preparación del tamal. ¼ de taza de agua mezclada con una cucharadita de tequesquite, 200 gramos de pepita de calabaza tostada y molida, 2 chiles jalapeños asados y pelados o al gusto, 5 pescados oreados (pescado seco), remojados en agua fría, escurridos y desmenuzados, 4 hojas grandes de plátano pasadas directamente sobre el fuego y cortadas en cuadros. A esta se le agrega un poco de agua limpia hasta lograr que el maíz se deshaga, volviéndolo fibroso. Prácticamente en cada región del país hay tamales. La masa se deshace en agua y se cuela, se deja asentar, se le escurre el agua que quedó arriba y se aparta. Cuela y deja enfriar. Se colocan en una vaporera o tamalera, a la que se le habrá puesto en el fondo una cama de hojas de maíz, y se dejan cocer durante aproximadamente 1 hora. Especie de empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o de la mazorca del maíz, y cocida al vapor o en el horno. Ir a mi lista del súper Permanecer en la receta. Se sirven acompañadas por la salsa. Se sigue batiendo hasta que al poner un pedacito de masa en un recipiente con agua, la masa flote. La masa deberá quedar brillosa y no muy espesa. Paso 7 / 9. De acuerdo con un estudio publicado en Advances in Nutrition , los carbohidratos proporcionan energía y deben representar entre un 45 y 65% de las calorías totales que consume un adulto. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. A continuación te compartimos la receta pata hacer un Zacahuil más pequeño:Preparación1. El tamal valluno se distingue del resto porque va envuelto en hojas de plátano y las carnes van cortadas en trozos grandes. Agregar una cucharada de arroz, un pedacito de carne, un pedacito de pollo, 2 rodajas de zanahoria, 1 tira de chile dulce, 2 vainicas, petit pois, unas hojitas de culantro y cualquier otro ingrediente que desee. de harina de maíz cacahuazintle o MINSA. La receta del tamal Tolimense Tamal Tolimense. Se toma una hoja de maíz, se extiende sobre la misma un poco de masa, se añade la salsa, una tirita de queso, se envuelve, se dobla y los tamales se ponen a cocer paraditos en una tamalera o en una vaporera sobre un colchón de hojas de maíz, de 45 minutos a una hora o hasta que al abrirlos se desprendan fácilmente de la hoja. Cómo preparar Tamal tolimense, ingredientes, paso a paso y valor nutricional. #dantastygreenbased. Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Lavar y quitar las semillas del chile guaque. Se vuelve a poner sobre la lumbre y se deja espesar. Se bate muy bien la manteca hasta que esponje, se le añade la masa y el agua de tequesquite y se sigue batiendo hasta que al poner un poquito de masa en un vaso de agua flote. Pueden tener sabor … 1/2 taza de caldo de pollo. Es un plato típico que tiene como ingrediente principal el maíz cocido, el aderezo y el relleno; todo junto da como resultado un sabor criollo. Origen del tamal. Hablar de hallacas o tamales es reiterar la importancia del maíz en América latina y en Colombia, esta receta de hallacas de los Llanos Orientales de Colombia nos explica la importancia de uno de los platos más importantes.. Los tamales están presentes en casi toda América Latina, con diferentes nombres y versiones pero muchas más similitudes de las que algunos puedan llegar a imaginar. A continuación te enlistamos los ingredientes del tamal santandereano. Receta de cocina para preparar Suspiros de Maíz, Receta de cocina para preparar Tamales de Almendra. Los rellenos e ingredientes varían de acuerdo a la región. Prácticamente en cada región del país hay tamales. Preparado a manera de ritual, este platillo procedente de la Huasteca Potosina y de la sierra hidalguense, es considerado como el rey de los tamales, debido a su gran tamaño, el cual se estima debe rendir para 40 personas. de manteca15 grs. En un bol mezclar la masa de maíz nixtamalizado, grasa de cerdo , condimentar con sal y amasar con las manos hasta integrar los ingredientes y obtener una masa suave. Los mejores tamales en la Ciudad de México (2020), Los tamales más populares (y sabrosos) de México, Tamales de Pedo y Atole de Nalga, tradición de Día de Muertos, 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno, 1 cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces), 125 gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados. 10:00 AM - 9:00 PM. Los tamales colombianos vienen en diferentes presentaciones, formas y los ingredientes varían dependiendo del lugar. Si disfrutas de la autentica comida mexicana, definitivamente esta receta es para ti. 75 minutos Ingredientes. ... Imprimir receta de: Tamales Caseros. Hoy vamos a explicar cómo preparar tamales de la manera más fácil posible. Los hay para todos los gustos, con muchísimas variedades de rellenos dulces o salados. 1/2 taza de caldo de pollo. La para debe quedar medio cocida en trozos pequeños, cuando tengas listos esto ingredientes puedes colocarlos en tazones para tener todo listo para comenzar con los tamales.. Las hojas de bananos debes lavarlas y pasarlas por el fuego para que pierdan su rigidez, sino deseas … 2. LA CASA DEL TAMAL. Tiempo de preparación: 30 minutos Se mezcla la masa con el polvo para hornear y un poquito de caldo. El tamal, tal como lo conocemos en nuestros días, pasó por una evolución, al igual que muchos de los platillos típicos del país; sin embargo, el tamal original viene de la América prehispánica. Es decir, contamos con más de un año enriqueciendo reuniones tanto familiares como amicales con alimentos de calidad de buen gusto ♻️. To cook the tamales: Fill ¼ of a large pot (tamalera Cueza a vapor durante una hora hasta que se desprenda fácilmente de la hoja. Para cada tamal engrasar una hoja de plátano, colocar una cama de masa y poner un poco de pollo, tocino, costilla de cerdo, papa, zanahoria y huevo, en el centro. Si quedara muy espesa, se le añade un poco más de agua y de manteca. Ingredientes 12; Porciones 8; Si te gustan los tamales mexicanos, pero no tienes el tiempo para hacerlos, esta receta te va a encantar. Recibe infomación sobre eventos, escapadas y los mejores lugares de México directo en tu correo. Tamales dulces de avena sin azúcar, ¡esponjosos y saludables! Ingredientes: 1 kg. Los tomates se ponen a cocer con 1/2 taza de agua y sal al gusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se licúan con el cilantro. En un refractario coloca una capa de los tamales desmoronados, agrega un poco del pollo deshebrado y baña con un poco de la salsa verde. El arroz debe quedar sofrito, pero no cocido del todo porque se hará masa en el tamal y no es lo que deseamos. Esta receta rinde para unos 25 tamales pequeños. Ingredientes para 4 raciones: 1/2 kg maíz blanco trillado; 1 pollo cortado en trozos medianos; Sal, comino y pimienta; 1/2 kg tocino con cuero Se bate la masa con la manteca, se le añaden el polvo para hornear, el anís hervido y colado, el agua donde se cocieron las cáscaras de tomate y sal al gusto. El tamal valluno es diferente del tolimense y de los de otras regiones por su tamaño. 8. Ingredientes Para la receta de Tamales de Pollo se requiere:1 paquete de hojas de maíz1 taza de caldo de pollo450 grs. Cortar las hojas de plátano del tamaño y la forma que deseas hacer el tamal (rectangular o cuadrado). Cuele y separe el agua. Receta de cecina lojana Carne finamente cortada, seca al sol y asada a la brasa, acompañada de yuca y encebollado. Se sigue batiendo hasta que al poner un pedacito de pasta en un vaso de agua fría, flote. También se diferencia por sus verduras que son la cebolla y el tomate Por otro lado, la masa del tamal valluno se prepara con maíz molido. La Casa Del Tamal is an Authenic Mexican Restaurant making Utah's Best homemade Tamales, Tacos de Birria con Consome, and traditional Mexican dishes. Los tamales pueden presentarse en un gran canasto forrado con un mantelito bordado a mano. 3. Close the tamal by putting the sides of the leaf together in the center and tucking them in, fold in the top and bottom sides as well to make a packet. Se bate muy bien la masa con el caldo de pollo, a que quede como un atole; se cuela en un cernidor y luego por una manta de cielo húmeda; se le agrega el chipilín y la manteca, se revuelve muy bien, se le añade sal y se pone a fuego lento, meneando constantemente hasta que se cueza la masa. Cómo preparar la masa para tamales! La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Los tamales de bola son una tradicional y popular receta originaria del estado de Chiapas, prepáralos para una reunión o celebración especial. Tramadol is a pain reliever (analgesic). Carne de pollo, gallina o puerco (de preferencia se usa la parte superior del lomo de un puerco adulto o bien un lechón entero recién destetado). Al hervir se colocan los tamales en la olla sobre el colchón de hojas, y comienza la cocción. … Contiene vitaminas del complejo B, los cuales ayudan en el desarrollo y buen funcionamiento del sistema nervioso central. (o azúcar al gusto para tamales dulces). Repeat this process with every single tamal. El tramadol es un analgésico de tipo opioide que alivia el dolor actuando sobre células nerviosas específicas de la médula espinal y del cerebro.Su comportamiento es atípico comparado con otros opioides del tipo de la morfina.Tras la administración oral de tramadol, se absorbe más de un 40% de la dosis, independientemente de la ingestión simultánea de otros medicamentos. Tamal Tolimense colombiana-recetas Colombia. A continuación descubre la receta del tamal tolimense para que puedas prepararlo en casa y compartirlo con tu familia y amigos. El tamal es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena, el cual es preparado comúnmente con masa de maíz cocida, envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta del maíz, plátano, bijao, maguey, aguacate o, incluso, en papel aluminio o plástico. Aquí te decimos cómo hacer tu propia rosca de tamal verde en casa para el Día de la Candelaria Gratinar Mete al microondas por 45 segundos o … Synonyms (+/-)cis-2-((Dimethylamino)methyl)-1-(3-methoxyphenyl)cyclohexanol hydrochloride Description. Si lo prefieres, puedes agregar más salsa verde por encima o guardar la salsa sobrante para hacer empanadas de camarón en salsa verde, por ejemplo. Ingredientes . En seguida se muele de una sola pasada en metate o molino de mano, hasta obtener la masa. Nota: Si desea que pique un poco, se le añade a la mezcla de la carne chile habanero picado al gusto. 1 kg. Se unta una cucharada de esta pasta en las hojas de elote, se envuelven como tamales y se cuecen en la vaporera o tamalera durante 30 o 40 minutos, o hasta que los tamales se desprendan fácilmente de la hoja. de almendras30 grs. 50 metros de largo y pesa 60 kilos. los tamales verdes es una de las recetas mexicanas más populares dentro de la gastronomía mexicana. Foto: playbuzz.com. En la manteca caliente se acitronan las rajas, la cebolla y el ajo; se agrega el jitomate y se deja al fuego hasta que esté chinito, se añade la sal o el caldo de pollo, el agua y la crema, y se deja sazonar, cuidando que no hierva, durante 5 minutos. Getty Images. El maíz se hace nixtamal a base de hervirlo en agua con cal para darle cocimiento. Uno de los tamales más famosos de la cocina colombiana, son de la región de Tolima y llevan harina de maíz, arroz y arvejas, se adorna con huevo duro, zanahoria, trozo de carne de cerdo, tocino y pollo; se sirve con arepas y chocolate . La Casa Del Tamal is located in West Valley City, Utah. 16. Consiente a tus seres queridos con este riquísimo tamal de cazuela. El origen de los tamales se remonta a las culturas prehispánicas, hace más de 500 años. Todo debe estar perfectamente cubierto y amarrado de manera que no escape nada de vapor. Receta de tamales caseros La combinación de ingredientes de los tamales lo convierten en una preparación rica en carbohidratos. Salsa de chiles guajillo, ancho y morita, ajo, cebolla y agua, todo molido en metate. La mantequilla se bate muy bien con el azúcar y la sal y se mezcla con los granos de elote molidos. Se sacan las carnes del caldo y se desmenuzan; el caldo se cuela. Incluso, se asegura que el maíz fue llevado a otros países pero no se puede comprobar que el tamal también fuera llevado a otros lugares, o bien, traído de otras regiones. Ingredientes que necesitas: Porciones. El tamal es un clásico en los desayunos y en cualquier momento del día, se puede comer solo o acompañado de un pan junto con una salsa criolla. Se untan los cuadros de hoja de plátano con una capa fina de masa, se añade el relleno y unos trocitos de pescado desmenuzado; se doblan las orillas opuestas hacia el centro, después se hace lo mismo con las otras orillas y se amarran los tamales con una tirita de hoja de plátano. La manteca se bate muy bien hasta que esponje y se añade a lo anterior. Se pone a hervir todo esto por 1 hora y media, para que los tamales y la carne que contienen se cocinen bien. Comience a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa flote en agua sin desbaratarse. Disfruta el sabor de los tamales verdes en esta nueva presentación. Tamales típicos de la Cuidad de Mexico, envueltos en hoja de maíz, Pueden llevar salsa verde o roja, carne de puerco o pollo, rellenos de queso, rajas y … Hecho con una masa para tamales relleno de carnitas de cerdo con verduras y una salsa mexicana picante, puedes disfrutar del rico sabor de tamal en menos de una hora y con un mínimo de esfuerzo. Receta de cocina para preparar Tamales. Se deja enfriar completamente y se desgrasa el caldo, guardando esa grasa. Y es que, siendo sinceros, ¿quién puede resistirse a un esponjoso tamal? Tamales de pescado seco del Istmo Ingredientes (para 8 personas) Para el tamal: 1 kilo de masa fina para tortillas; ½ kilo de manteca de cerdo; ¼ de taza de agua mezclada con una cucharadita de tequesquite; Para el relleno: 200 gramos de pepita de calabaza tostada y molida; 1 cucharada de manteca de cerdo; 1 kilo de jitomate asado y pelado Si te gusta, comparte con familia y … Ya macerado, se revuelve con la salsa y se deja reposar unas cinco horas hasta que se impregne totalmente. … Se pone a cocer la gallina y la carne con las dos ramas de epazote, los ajos, el orégano y sal al gusto hasta que las carnes estén muy suaves. RECOMENDACIÓN. Envolver bien cada tamal, que no quede ni muy apretado ni muy flojo. ¡Listo!, ya puedes disfrutar de una rica rebanada de tu receta de rosca de tamal. 4. Se untan las hojas de maíz con un poco de masa, se añaden el relleno y un pedacito de costilla a cada tamal, se cierran las hojas y se amarran de cada lado con una tira de la misma hoja, para que queden como bolas medianas. Ellos hacían una masa de maíz y lo envolvían en esta hoja y lo cocían al rescoldo. También se usan diferentes tipos de carnes. Los tamales del Per ... Pero como es sabido, el ingrediente principal de los tamales es el maíz, el cual es originario de América, específicamente de México y Perú, por lo que se podría deducir que, entonces, los tamales peruanos si es una preparación nativa. Licuar chiles anchos desvenados y sin semillas, remojados en agua caliente por 5 minutos junto con 1 diente de ajo, agua del remojo de los chiles, comino, pimienta y sal. 1 1/2 tazas de manteca. White, odorless, bitter, crystalline powder. Algunos son cuadrados, otros rectangulares o amarrados por la parte superior. Se cierra la hoja, se cubre con una o más piezas de hojas, se amarran de 2 en 2 (en piñas) y se ponen a cocinar en agua hirviendo por una hora. Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron. de harina de maíz cacahuazintle o MINSA. Agregar un poco de mantequilla al sartén y cocinar los ingredientes anteriores. Mezclar el maíz molido con 3 tazas de caldo y colarlo. Los tamales colombianos, consisten en la mezcla de diferentes ingredientes con harina de maíz, originando una masa que absorbe el sabor de las hojas de plátano que se emplean para su envoltura. Se arma el tamal, colocando una cucharada de masa sobre cuadros de hojas de plátano, (las que previamente se pasan por fuego para ablandar), se pone arroz, la carne y los otros ingredientes. Comienza por triturar todos los ingredientes del aliño en una licuadora durante unos minutos. Cocina durante 18 minutos a partir del primer hervor. En la manteca caliente se acitronan la cebolla y el chile, se añaden el jitomate, el epazote, sal al gusto y se deja sazonar todo muy bien. (Del nahua tamalli). Mira esta rica receta de Tamal Tolimense. Luego hay que distribuir la carne en la masa, sobre todo hacia el centro del tamal. To Read in English Click Here Uno de los dichos muy populares en Mexico es … 1 chile dulce o pimiento morrón picado toscamente. El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes.1 Son envueltas en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor. La masa se mezcla con el caldo de las carnes, sal y la manteca y se pone al fuego moviéndola continuamente. Novato ¿Sabes la respuesta? Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional. 2 … El tamal de pollo, es la entrada favorita del desayuno dominguero más pedido. Los tamales son deliciosos y todo un arte para cocinarlos! MONDAY - FRIDAY . La hoja de plátano hace que conserve su aroma y lo potencia aún más. ... Sancochar el cuero del tocino y la costilla de cerdo en 6 tazas de agua con un poco de sal durante 20 minutos, reservando el caldo. Hojas delgadas, hojas gruesas llamadas papatlas y pencas de plátano, todas recién cortadas. Se muelen los granos de elote junto con el azúcar y la sal, y se les va añadiendo el aceite poco a poco. Se desgranan los elotes y se muelen los granos en el procesador de alimentos. 300 gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, 300 gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, Dos dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y deshebrada. Su delicioso aroma y lo suave que es, acompañado de un jugo o de una taza de café. Disfruta de la e-magazine de México Desconocido con acceso gratuito. Se sirve acompañado con una buena taza de café. Si se desea agregar tocino, cortarlo en pedacitos y agregarlo al recado. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Hierva en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís. Receta de Tamal lojano Mezcla de maíz seco remojado con manteca de chancho y aliños, envuelto en hoja de achira con condumio de carne de cerdo o pollo. Te recomendamos estos artículos de este mes: Las hojas de plátano se limpian muy bien, se cortan en rectángulos del tamaño que desee hacer los tamales, se pasan rápidamente por la flama para que se ablanden, se rellenan con la masa, se cierran poniendo las dos orillas laterales a lo largo hacia el centro, y luego se hace lo mismo con las orillas de los extremos finales y se van colocando en una tamalera; sobre ellos se pone un manojo de chipilín para que al cocerse los tamales a baño maría durante 1 ½ horas, suelte su aroma.
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